Agar 30g stabilizátor Wolfberry

Ako používať Agar
V potravinárstve sa agar používa na ochucovanie, ako stabilizátor aj ako zahusťovací prostriedok pre cukrárske a pekárske výrobky. Je výborný pre mrazené dezerty, rôzne želé, pudingy a podobne.

Dávkovanie
Do 300 ml vody vmiešame 5 g Agaru a 25 g – 50 g cukru. Necháme 10 minút nabobtnať a potom 15 minút varíme. Pri výrobe aspikov pridáme namiesto cukru 1/2 kávovej lyžičky soli.

Charakteristika
Agar (inak tiež agar-agar) je prírodný polysacharid s vysokou želírovacou schopnosťou, ktorý sa vyrába z červených morských rias rodu Floridae a Gelidium. Je priehľadný, bez zápachu a bez chuti. Umožňuje vytvárať tzv. vysoké vrstvy želé, ktoré pri krájaní výborne držia tvar. Výrobky obsahujúce agar sú preto vhodné na domácu prípravu extra vysokej vrstvy želé na torty a zákusky.

Zloženie
Agar agar (Gelidium 100 %).

Nutričné hodnoty na 100 g
Energetická hodnota: 720 kJ / 172 kcal; Tuky: 0,1 g; z toho nasýtené mastné kyseliny: 0 g; Sacharidy: 0,4 g; z toho cukry: 0 g; Vláknina: 86 g; Bielkoviny: 0,1 g; Soľ: 0,04 g.

Alergény
Môže obsahovať stopy lepku.

Skladovanie
Skladujte na chladnom a suchom mieste. Chráňte pred priamym slnečným svetlom a teplom.

Krajina pôvodu
Česká republika

Obsah
30g